牛仔圆清汤
原料：牛仔肉100克，胡萝卜50克，白萝卜50克，黑蘑菇50克，蛋清1个，牛肉清汤、盐、葱、姜、白胡椒粉各适量。 做法： 1、牛仔肉洗净，绞碎过筛，制成细泥，加入盐、葱花、姜末、蛋清、淀粉等调味料，搓成青豆大小的丸子，下开水煮熟，捞出待用。
特色美食
八宝豆腐
原料：豆腐300克，猪肚150克，海参75克，鱿鱼100克，冬菇20克，火腿38克，青豆15克，玉米笋50克，虾米15克，盐20克，味精10克，淀粉5克，鸡油5克，高汤适量。 做法： 1、豆腐去硬边，硬皮，切成3厘米见方的大片，猪肚两面搓洗净，海参、鱿鱼洗净，冬菇泡发，去蒂，将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼，冬菇与火腿切成3厘米长的片；玉米笋切成薄片，猪肚、水发海参、鱿鱼，冬菇用热水氽烫一下，备用。 2、高汤入锅烧热，豆腐整齐地排在锅中炖煮，待高汤滚起即熄火，将豆腐小心铲出，排在深盘中。
牡蛎豆腐汤
原料：鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2块、精盐、味精、葱丝、蒜片、水淀粉、虾油、花生油各适量。 做法： 1、炒锅放入花生油烧热，下入蒜片，煸出香味，倒入虾油，随即加水做汤，待烧沸后，加入切成小块的豆腐、精盐、再烧沸。 2、锅内豆腐及汤烧沸后，加入牡蛎肉和葱丝，用水淀粉勾稀芡，加入味精，即可出锅，牡蛎豆腐汤即可。
脆皮茄子
原料：茄子200克，盐3克，面粉100克，淀粉25克，植物油300克 发酵粉、五香粉、吉士粉各适量。 做法： 1、将茄子洗净，摘去蒂，切成滚刀块，放盛具中，拌进少量盐、五香粉腌渍10分钟，挤去茄块中的水分，用水粉、淀粉、发酵粉、吉士粉拌匀加适量水和植物油调成脆皮浆，将挤干的茄块放入脆皮浆。
羊肉虾仁烧豆腐
原料：豆腐500克，羊肉100克，虾仁100克，葱片10克，姜片5克，鸡汤100克，香菜、酱油、料酒各10克，盐5克，胡椒粉2克，豌豆粒25克，植物油50克，玉米粉10克。
干贝玉米羹
原料：干贝30克，玉米鲜200克，鸡蛋100克，盐、味精各5克，黄酒5克，玉米淀粉15克。 做法； 1、干贝放清水泡软后上笼蒸2小时，取出用手捏碎。 2、将鸡蛋打散。 3、玉米洗净备用。
黄豆芽排骨汤
原料： 猪小排800克，黄豆芽150克，盐15克，味精2克，胡椒2克，姜10克。 做法： 1、将黄豆芽淘洗净， 2、将猪排骨斩成3厘米长的段，用沸水氽去血水。 3、烧鲜汤炖猪排，待软离骨。 4、最后下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。
冬菜排骨汤
原料：猪小排600克，冬菜150克，盐10克，味精2克，胡椒2克，姜15克，醋10克。 做法： 1、冬菜洗净，漂去部分盐分。 2、猪排洗净块成5厘米长。 3、姜拍均待用。 4、猪排氽一水。 5、炖锅内内掺入清汤，放入猪排，冬菜、姜、醋、胡椒同炖，大火烧开。
黄花菜猪瘦肉汤
原料：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚破。盐少许。 做法； 1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。 2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐、一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉
核桃仁酪
原料：牛奶250克，核桃仁50在我，江米200克，红枣10个，白糖适量。 做法： 1、先将核桃仁用在碱水浸泡，泡到能撕下皮时，撕去皮，用凉水洗去碱味，捣成碎粒。 2、把江米、红枣分别用水泡好，剥去红枣外衣及内核，留枣肉，再同核桃仁一起捣碎，上锅，加入750克的水及牛奶，用中火烧沸中，同煮成粥，待粥7成熟时，加入白糖，煮至熟透时，即可出锅食用核桃仁酪。
葱油滑菇
原料：滑菇500克，葱油15克，盐5克，味精1克，鸡聊2克，大葱15克。 做法： 1、将鲜滑菇的冠状部切去洗净。 2、滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水。
北杏炖雪梨
原料：北杏仁20克，雪梨500克，白砂糖50克。 做法； 将 北杏仁、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。