孕产妇保健美食

三丝炒芹菜

admin — Wed, 27 Oct 2010 11:33:54 +0000

原料：芹菜400克，笋片50克，水发冬菇50克，五香豆腐干50克，姜米2克，精盐3克，味精3克，白糖2克，猪油40克。
做法：
1、芹菜去根，去叶、洗净，切4厘米长的段，笋片、冬菇、豆腐干都切成丝。
2、锅内放猪油烧至七成热，下姜米炝锅，放冬笋丝、冬菇丝、豆腐干丝炒片刻，放芹菜段翻炒，加入精盐、白糖、味精、调好味，炒至芹菜熟时，出锅装盘。

五香蛋

admin — Wed, 27 Oct 2010 11:33:29 +0000

原料：鸡蛋250克，红茶3克，桂皮、花椒、八角各1克，葱白5克，生姜5克，酱油15克，精盐5克，白糖10克，黄酒8克。
做法；
将鸡蛋洗净，与红茶、桂皮、花椒、八角、葱白、生姜、酱油、精盐、白糖、黄酒和水300克一同放入锅中，用小火煮沸10分钟，然后将锅离火，把鸡蛋与五香茶叶汁一齐倒入大容器中，浸泡4小时以上即成。
小贴士
茶香蛋咸，清爽不腻，柔嫩可口，营养滋补，增进食欲，温胃醒脾。

韭菜炒豆芽

admin — Wed, 27 Oct 2010 11:27:19 +0000

原料：绿豆芽350克，韭菜150克，精盐3克，味精2克，猪油30克，精炼油25克。
做法；
1、韭菜择洗净。切4厘米长的段，绿豆芽去根，洗净，沥干。
2、锅内放精炼油烧七成热时，下绿豆芽、精盐炒至断生，装碗待用。原锅放猪油烧　至八成热，下韭菜段、精盐、炒断生，绿豆芽，味精翻炒均匀，出锅装盘即可。

爆肉丁胡萝卜

admin — Wed, 27 Oct 2010 09:36:27 +0000

原料：胡萝卜500克，猪瘦肉丁150克，麻油15克，甜面酱20克，酱油10克，白糖20克，精盐3克，味精1克，黄酒5克，水淀粉35克，植物油500克。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切成1.5厘米见方的丁，用热油炸熟，猪瘦肉丁用水淀粉10克，精盐2克上浆，用热锅温油滑开。
2、将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、黄酒、水淀粉，水对成芡汁。
3、麻油放入锅内，热后将调料汁下锅，用手勺不断搅拌，待汁变浓时，投入胡萝卜丁，猪瘦肉丁，翻炒均匀即可。

奶油扒菜心

admin — Wed, 27 Oct 2010 09:36:04 +0000

原料：油菜心300克，熟火腿25克，奶油30克，猪油30克，鲜汤100克，精盐、味精、料酒、麻油、水淀粉各适量。
做法：
1、将油菜洗净，切成段，热火腿切成末，油菜投入沸水中稍烫。
2、锅上火烧热，放入猪油，再放入鲜汤、精盐、料酒、油菜烧开，撒入味精，用水淀粉勾芡，再放入奶油，搅匀。
3、盛入盘中，淋上麻油，撒上火腿末即成。

奶油扒菜心

admin — Wed, 27 Oct 2010 09:28:21 +0000

原料：油菜心300克，熟火腿25克，奶油30克，猪油30克，鲜汤100克，精盐、味精、料酒、麻油、水淀粉各适量。
做法：
1、将油菜洗净，切成段，热火腿切成末，油菜投入沸水中稍烫。
2、锅上烧热，放入猪油，再放入鲜汤、精盐、料酒、油菜烧开，撒入味精，用水淀粉勾芡，再放入奶油，搅匀。
3、盛入盘中，淋上麻油，撒上火腿末即成。

三鲜乌鱼汤

admin — Wed, 27 Oct 2010 09:27:30 +0000

原料：墨鱼400克，鸡肉100克，火腿80克，冬笋100克，盐10克，味精2克，胡椒2克，料酒15克，淀粉20克，植物油100克。
做法：
1、将鸡肉、火腿、冬笋切片。
2、鸡片用盐、干豆粉和匀待用。
3、将乌鱼去鳞，破腹，去内脏，去鳃，洗净改成条。
4、用干豆粉薄江扑一　层，炸一下即可。
5、鲜汤烧沸，下鸡肉、火腿、冬笋、乌鱼，熟后加入盐、味精、胡椒粉、料酒即可。

花生鸡块汤

admin — Wed, 27 Oct 2010 06:39:39 +0000

原料：鸡肉400克，花生米100克，水发黑木耳20克，葱花5克，葱结5克，姜片3克，料酒10克，盐4克，味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡破膛，去内脏，斩掉鸡头，鸡尾，洗净后斩大块，花生米浸洗后捞出待用。
2、鸡块、花生米、水发黑木耳、葱结、姜片一起放入汤锅，加清水，大火烧开，撇浮沫，加料酒，再盖上盖用中小火，焖煮20分钟左右，待鸡块，花生米酥透，加入盐、味精、胡椒粉、撒上葱花，倒入汤碗即成。
小贴士
墨鱼又叫乌鱼，墨鱼含丰富的蛋白质，脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分，具有利水补脾、治水肿、湿痹等功效。
鸡肉具有补脾造血的功效，是很好的滋补食品，栗子健脾。食用鸡肉和用老母鸡煮过的粟子汤，可增强人体的造血机能。

黄花瘦肉粥

admin — Wed, 27 Oct 2010 06:39:04 +0000

原料：黄花菜50克，瘦肉、粳米各100克，盐、姜适量。
做法；
将黄花洗净，瘦肉切片，与粳米同煮成粥，待将熟时，加入调味品即可，每日1次，温热食。

炒鳝鱼丝

admin — Wed, 27 Oct 2010 06:38:43 +0000

原料：鳝鱼肉150克，芹菜15克，洋葱15克，玉兰片5克，淀粉3克，香菜5克，酱油20克，料酒5克，熟猪油10克，白糖2克，味精、胡椒粉各少许，花生油500克，肉汤25克。
做法：
1、先把芹菜、洋葱、玉兰片、香菜分别择洗好，都切成细丝，把鳝鱼肉洗净。切成细肉丝。
2、淀粉加水调稀后，再加入酱油、料酒、白糖、味精、胡椒面，共调成混合味汁。
3、锅置火上，加花生油，烧热，把鳝鱼丝倒入絷油锅中略炒几下，加入芹菜丝、洋葱丝、玉兰片丝，煸炒到七成熟时，加入调好的作料混合汁和肉汤，翻炒几下，待熟透时，用熟猪油点明油，倒入盘子，撒上香菜，即成