原料：芹菜400克，笋片50克，水发冬菇50克，五香豆腐干50克，姜米2克，精盐3克，味精3克，白糖2克，猪油40克。 做法： 1、芹菜去根，去叶、洗净，切4厘米长的段，笋片、冬菇、豆腐干都切成丝。 2、锅内放猪油烧至七成热，下姜米炝锅，放冬笋丝、冬菇丝、豆腐干丝炒片刻，放芹菜段翻炒，加入精盐、白糖、味精、调好味，炒至芹菜熟时，出锅装盘。