原料：绿豆芽350克，韭菜150克，精盐3克，味精2克，猪油30克，精炼油25克。 做法； 1、韭菜择洗净。切4厘米长的段，绿豆芽去根，洗净，沥干。 2、锅内放精炼油烧七成热时，下绿豆芽、精盐炒至断生，装碗待用。原锅放猪油烧 至八成热，下韭菜段、精盐、炒断生，绿豆芽，味精翻炒均匀，出锅装盘即可。