原料：油菜心300克，熟火腿25克，奶油30克，猪油30克，鲜汤100克，精盐、味精、料酒、麻油、水淀粉各适量。 做法： 1、将油菜洗净，切成段，热火腿切成末，油菜投入沸水中稍烫。 2、锅上火烧热，放入猪油，再放入鲜汤、精盐、料酒、油菜烧开，撒入味精，用水淀粉勾芡，再放入奶油，搅匀。 3、盛入盘中，淋上麻油，撒上火腿末即成。