花生鸡块汤
原料：鸡肉400克，花生米100克，水发黑木耳20克，葱花5克，葱结5克，姜片3克，料酒10克，盐4克，味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡破膛，去内脏，斩掉鸡头，鸡尾，洗净后斩大块，花生米浸洗后捞出待用。
2、鸡块、花生米、水发黑木耳、葱结、姜片一起放入汤锅，加清水，大火烧开，撇浮沫，加料酒，再盖上盖用中小火，焖煮20分钟左右，待鸡块，花生米酥透，加入盐、味精、胡椒粉、撒上葱花，倒入汤碗即成。
小贴士
墨鱼又叫乌鱼，墨鱼含丰富的蛋白质，脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分，具有利水补脾、治水肿、湿痹等功效。
鸡肉具有补脾造血的功效，是很好的滋补食品，栗子健脾。食用鸡肉和用老母鸡煮过的粟子汤，可增强人体的造血机能。