原料：鸡爪10只，花生仁50克，葱、姜、盐、鸡油各适量。 做法： 1、将鸡爪剥去黄皮，剪去爪尖，洗净。 2、锅内放水煮开，把洗净的鸡爪、姜片放下，先用旺火煮开后，用文火炖约半小时，煮至熟烂，放入花生仁再煮开，再用文火焖煮，待熟烂 后放盐少量，撒下葱花，淋上鸡油即成。