牡蛎豆腐汤
原料：鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2块、精盐、味精、葱丝、蒜片、水淀粉、虾油、花生油各适量。
做法：
1、炒锅放入花生油烧热，下入蒜片，煸出香味，倒入虾油，随即加水做汤，待烧沸后，加入切成小块的豆腐、精盐、再烧沸。
2、锅内豆腐及汤烧沸后，加入牡蛎肉和葱丝，用水淀粉勾稀芡，加入味精，即可出锅，牡蛎豆腐汤即可。
小贴士
莴笋可食部分为40%，其中含水分46.4ml,蛋白质0.6g，脂肪0.1g，糖类1.9g，热能46jl，钙7mg，磷31mg，铁2.0mg，钾318mg，胡萝卜素0.02mg。